Een verhaal van passie en verkenning

OVER CHARLOTTE

Als kind maakte ik graag mijn eigen drankjes van kruiden die ik terugvond in de charmante velden van de Bourgoyen-Ossemeersen, een natuurreservaat in de buurt van Gent. Later groeide mijn liefde voor natuur en interesse in voedingstechnologie uit tot een diploma in Bio-ingenieurswetenschappen in 2017.

Op een midzomeravond tijdens een afterwork met vrienden was ik op zoek naar een alcoholvrij alternatief voor mijn favoriete cocktails. Het enige wat de barman mij kon aanbieden was een veel te zoet drankje. Vanaf dat moment begon ik te experimenteren met kruiden en botanicals om NONA June te creëren.
Ik stopte niet met experimenteren, ondertussen ontwikkelde ik ook NONA Spritz en NONA Ginger.

FEEDBACK VAN TOPCHEFS & SOMMELIERS

Ik heb feedback gevraagd aan verschillende topchefs en sommeliers om het recept van NONA June, NONA Spritz & NONA Ginger te perfectioneren.

NONA June combineert negen kruiden in een evenwichtig smaakprofiel met frisse citrussmaken gevolgd door een kruidige toets. NONA Spritz is een verfijnde mix van 27 kruiden met frisse citrustonen en een licht bittere afdronk. NONA Ginger combineert 12 kruiden in een uitgebalanceerd smaakpalet met frisse citrussmaken en een kruidige afdronk.

Deze drie alcoholvrije spirits zijn het resultaat van een complex distillatieproces.

 
Onze eerste klanten: The Jane, Sel Gris, OAK, Boury. 

GEDISTILLEERD UIT NATUUR

Onze premium non-alcoholic spirits worden gemaakt op basis van een arbeidsintensief en innovatief stoomdistillatieproces. Omdat er geen alcohol en nauwelijks suiker als smaakversterker aanwezig is, is het minder eenvoudig om de perfecte balans tussen verschillende smaken te vinden. Daarom combineren NONA June, NONA Spritz & NONA Ginger maar liefst respectievelijk 9, 27 & 12 kruiden in één spirit.

Wist je dat NONA het Latijnse woord is voor 'negen'? Het verwijst naar de negen kruiden die worden gebruikt om NONA te maken.