Une histoire de passion et d'exploration

RENCONTRE AVEC CHARLOTTE

Petite fille, je créais mes propres boissons à partir des plantes aromatiques que je trouvais dans les magnifiques champs d'une réserve naturelle non loin de Gand. En grandissant, mon amour de la nature et mon intérêt pour les technologies alimentaires m'ont amenée à me lancer dans des études universitaires pour devenir ingénieur en biosciences en 2017.

Un vendredi soir d'été, lors d'un afterwork avec des amis, je cherchais une alternative sans alcool à mes cocktails préférés. Le barman m'a servi une boisson beaucoup trop sucrée à mon goût. À partir de ce moment, j'ai commencé à expérimenter avec des herbes et des botaniques pour créer NONA June.
Je n'ai pas arrêté d'expérimenter, entre-temps j'ai aussi développé NONA Spritz et NONA Ginger.

CRÉÉ AVEC DES CHEFS RENOMMÉS

J'ai demandé l'avis de plusieurs grands chefs et sommeliers pour perfectionner la recette de NONA June, NONA Spritz & NONA Ginger.

NONA June combine neuf herbes dans un profil de saveur équilibré avec des saveurs d'agrumes frais suivies d'une touche épicée. NONA Spritz est un mélange sophistiqué de 27 herbes avec des notes d'agrumes frais et une finale légèrement amère. NONA Ginger combine 12 herbes dans une palette équilibrée de saveurs avec des arômes d'agrumes frais et une finale épicée.

Ces trois spiritueux sont le résultat d'un processus de distillation complexe.

 
Premiers clients : The Jane, Sel Gris, OAK, Boury. 

DISTILLÉE DE NATURE

Nos spiritueux sans alcool de qualité supérieure sont créés sur la base d'un processus de distillation à la vapeur innovant et à forte intensité de main-d'œuvre. Sans alcool et avec à peine du sucre comme exhausteur de goût, il est moins facile de trouver l'équilibre parfait entre les différentes saveurs. C'est pourquoi NONA June, NONA Spritz et NONA Ginger combinent respectivement 9, 27 et 12 herbes dans un seul spirit.

Saviez-vous que NONA est le mot latin pour " neuf " ? Il fait référence aux neuf herbes utilisées pour créer NONA.