Der Pornstar Martini ist gerade total in! Sie werden ihn überall auf Speisekarten finden. Und das zu Recht - er ist erfrischend lecker und sieht absolut festlich aus. Eine köstliche selbstgemachte alkoholfreie Version von Kokerellen!

Zutaten: 

• 30ml NONA June
• 15 ml Limettensaft
• 60 ml Passionsfruchtsaft aus Fruchtfleisch (frisch oder gefroren)
• 1/4 Vanilleschote oder 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt
• 15 g Zuckeraustauschstoff auf Stevia-Basis
• 25ml Wasser
• 1/2 Eiweiß

Garnierung/Abschluss: 

• Sprudelwasser zum Nachfüllen
• Eis zum Schütteln
• 1 zusätzliche Passionsfrucht zum Garnieren
• Optional: eine Prise Chilipulver

Anweisungen:

Für den Vanillesirup: Den Süßstoff auf Stevia-Basis zusammen mit dem Wasser in einen kleinen Kochtopf geben. Die Vanilleschote halbieren und die ganze Schote in den Topf geben. Optional eine Prise Chilipulver hinzugeben, um dem Sirup einen gewissen Schärfegrad zu verleihen.

Vorsichtig bis knapp unter den Siedepunkt bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen, die Vanilleschote herausnehmen und den Sirup abkühlen lassen.

Das Fruchtfleisch der Passionsfrucht abseihen, um nur den Saft zu gewinnen.

Etwa eine Minute lang schütteln, bis das Eiweiß schön schaumig ist.

Mit einer halben Passionsfrucht garnieren. Genießen!