De Pornstar Martini is nu helemaal in! Je ziet hem overal op menukaarten staan. En terecht - hij is verfrissend lekker en ziet er absoluut feestelijk uit. Een heerlijke zelfgemaakte alcoholvrije versie van Kokerellen!

Ingrediënten: 

• 30ml NONA June
• 15 ml limoensap
• 60 ml passievruchtensap uit pulp (vers of bevroren)
• 1/4 vanillestokje of 1/2 eetlepel vanille-extract
• 15gr suikervervanger op basis van stevia
• 25 ml water
• 1/2 eiwit

Garnering/afwerking: 

• Water om bij te vullen
• IJs om te schudden
• 1 extra passievrucht voor garnering
• Optioneel: een snufje chilipoeder

Instructies:

Voor de vanillesiroop: voeg de zoetstof op basis van stevia toe aan een klein steelpannetje samen met het water. Snijd het vanillestokje doormidden en voeg het hele stokje toe aan de pan. Voeg eventueel een snufje chilipoeder toe om de siroop een beetje pit te geven.

Breng het zachtjes tot net onder het kookpunt en laat het ongeveer 5 minuten sudderen.

Haal van het vuur, haal het vanillestokje eruit en laat de siroop afkoelen.

Zeef de passievruchtpulp om alleen het sap eruit te halen.

Schud ongeveer een minuut tot het eiwit mooi schuimt.

Garneer met een halve passievrucht bovenop. Eet smakelijk!