NONA Isabella

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS ?

• 5 cl NONA June
• 1 Pamplemousse rose
• 0.5 Piment rouge (graines retirées)
• 1 Cuillère à café bombée de grains de poivre rose
• 2 Cuillères à café de sucre blanc granulé
• Glaçons
• Garniture: brin de romarin

COMMENT PRÉPARER CE COCKTAIL ?

1. Pressez le pamplemousse et conservez les moitiés pressées. Coupez un demi-piment en deux, retirez les graines et plongez-le dans le jus de pamplemousse avec un brin de romarin. Écrasez légèrement le piment et le romarin, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Concassez les baies roses dans un mortier. Ajoutez du gros sel rose et concassez encore jusqu'à obtenir une texture légèrement plus fine. Incorporez le sucre et répartissez le mélange sur une petite assiette.
3. Frottez le bord des verres avec les moitiés de pamplemousse réservées. Trempez le bord dans le mélange sucre-sel pour obtenir un joli bord cristallin. Placez les verres au frais jusqu'à utilisation.
4. Remplissez le verre de glaçons (par exemple, 3 gros glaçons).
5. Répartissez le jus de pamplemousse frais dans les verres. Ajoutez du NONA June jusqu'à ce que le mélange monte d'environ 1 cm. Complétez avec du tonic jusqu'au bord.
6. Décorez de quelques feuilles de romarin. Servez sans paille et sirotez le long du bord en cristal pour une saveur optimale.