Waarom ik NONA June heb opgericht

Ik ben opgegroeid nabij het natuurgebied Bourgoyen-Ossemeersen, op een steenworp afstand van de bruisende stad Gent. Als kind speelde ik met mijn vriendjes urenlang in de weelderige weilanden om ons heen. Ik plukte kruiden zoals brandnetel en frambozenblad om er wilde thee en infusies van te maken. Door de nabijheid van de natuur ontwikkelde ik een interesse in de wereld van kruiden en specerijen.

Die passie voor de natuur en de liefde voor experimenteren bleven mijn hele studietijd aanwezig. Toen ik naar de universiteit in Gent ging, leek het me een logische stap om die twee te combineren. Door een diploma bio-ingenieurswetenschappen met een minor levensmiddelentechnologie te behalen, kon ik bestuderen hoe dranken worden ontwikkeld en hoe je deze processen kunt innoveren.

Op een midzomervrijdagavond in 2017 besloten een paar vrienden en ik na het werk wat te gaan drinken. Het zat er bomvol, er klonk een leuk deuntje op de achtergrond en de sfeer was fantastisch. Ik zocht een alcoholvrij drankje, maar de bar bood slechts een zeer beperkte selectie aan. Ik koos een van de mocktails die ze serveerden. Helaas was het drankje dat ik kreeg veel te zoet en had het geen enkele complexiteit. Ik was teleurgesteld dat ik geen alcoholvrij alternatief kon vinden voor de cocktails waar ik zo van hou. Ik geloof dat je niet hoeft in te leveren op smaak en beleving als je geen zin hebt om te drinken. Ik realiseerde me al snel dat ik niet de enige was die op zoek was naar complexe alternatieven, en het idee om een ​​premium alcoholvrije drank te creëren was geboren.

Al snel begon ik te experimenteren met kruiden en plantenextracten in mijn woonkamer, tot groot vermaak van mijn vrienden en familie die op bezoek kwamen. Het duurde niet lang voordat potten en flacons elk oppervlak van de salontafel bedekten. Ik schakelde regelmatig de hulp in van chef-koks, bartenders en ginliefhebbers om het smaakpatroon te perfectioneren. Na ongeveer een jaar testen en proeven, kwam ik tot een verfijnde maar evenwichtige drank.

NONA is het Latijnse woord voor negen, aangezien de drank uit negen botanicals bestaat. Juni verwijst naar de jeneverbes, het hoofdingrediënt van gin.

De eerste batch van 1000 flessen, die allemaal met de hand geëtiketteerd werden in de woonkamer van mijn broer, was binnen drie weken uitverkocht. Mijn eerste klanten waren onder andere The Jane, OAK, The Cobbler en Boury, naast andere fantastische Belgische restaurants en bars. Tegenwoordig is NONA June te vinden in een aantal van de beste restaurant- en barconcepten in vijf verschillende landen.

NONA June geeft je de keuze om anders te drinken. Onze spirit inspireert je om stijlvolle cocktails te creëren. Je hoeft geen concessies te doen aan smaak, beleving en sfeer als je op zoek bent naar een alcoholvrije optie.

Wil je NONA June uitproberen? Vind een winkel bij jou in de buurt of bezoek onze webshop .