Karolien van Karola's Kitchen creëerde deze cocktail voor de feestdagen.

Ingrediënten voor 2 personen:

200 ml cranberrysap
7 kruidnagels
2 kaneelstokjes
5 plakjes gember
1 eetlepel citroensap
1 sinaasappel (de schil)
60 ml NONA-spray
200 ml gemberbier of gemberbier
bruisend water
2 takjes rozemarijn
ijsblokjes

Methode:

Vooraf

Doe het cranberrysap , de kaneelstokjes , kruidnagels en gemberschijfjes in een kleine steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur direct uit en laat afkoelen. Giet het cranberrysap met alle smaakmakers in een bakje, voeg het citroensap toe en laat het een nacht (of 8 uur) in de koelkast staan.

Was een sinaasappel grondig. Snijd met een dunschiller twee lange repen (10 tot 15 cm) van de sinaasappelschil. Wikkel beide linten om een ​​houten lepel (of een ander rond stokje, zoals een breed bamboerietje). Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Leg de sinaasappellinten op deze manier minstens 15 minuten in de vriezer (langer is niet schadelijk).

Portie

Vul twee glazen met een paar ijsblokjes . Giet 75 ml van het geïnfuseerde cranberrysap in elk glas. Giet 30 ml NONA Spritz (2 eetlepels) in elk glas. Haal de sinaasappelkrullen uit de vriezer en maak ze voorzichtig los. Giet 100 ml ginger ale in elk glas en vul indien nodig aan met wat bruiswater . Werk af met een takje rozemarijn , een kaneelstokje en een sinaasappelkrul. Serveer direct!

Recept, styling en fotografie door Karolien Olaerts.

Dit recept vind je ook op www.karolaskitchen.be